Vacature 1

ZELFSTANDIG WERKEND KOK DINER

Voor het verzorgen van de diners zijn wij op zoek naar een enthousiaste kok. Je werkdagen zijn dinsdag tot en met zaterdag van 15.00 – 23.00 uur Naast het koken zorg je voor mise en place, uitgifte, schoonmaak en afsluiten keuken.

We werken in een team en stellen samen de menu´s samen, doen de inkoop en maken een week planning. Hierbij koken we met de seizoenen met producten uit eigen tuin, conform onze natuurvoedingskunde opleiding. De nadruk ligt op de heerlijke verse groente die iedere dag vers geoogst worden door onze tuinman. We serveren een maandelijks wisselend 3 gangen menu, met een keuze uit drie seizoensgebonden gerechten (vis, vlees of vegetarisch).

Voldoe je aan de volgende eisen
- Stressbestendig
- Ondernemend
- Ervaring in koken voor groepen en restaurant
- Interesse, of achtergrond in natuurvoeding
- Menu maken, seizoensgericht koken en productkennis

Ben je enthousiast en zie je het zitten om het diner te organiseren en mee te denken over allerlei leuke activiteiten op ons landgoed stuur dan een email aan: gastronomie@kraaybeekerhof.nl

Voor meer informatie kun je contact opnemen met Tom ten Klooster tel: 0343-533885
 

Vacature 2

ZELFSTANDIG WERKEND KOK LUNCH

Per direct zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok voor de lunch. Restaurant en zaalverhuur Kraaybeekerhof ligt onder de rook van Utrecht op een prachtig biologisch dynamisch landgoed. Van woensdag tot en met zondag is het restaurant geopend voor inloop, hiernaast verzorgen wij de hele week lunches voor groepen, de cursisten van onze eigen academie (natuurvoedingskundige, bd tuinieren en diverse andere opleidingen).

Ben je enthousiast, kun je goed organiseren en heb je affiniteit met of interesse in natuurvoeding dan zijn wij mogelijk op zoek naar jou. Wekelijks bereiden wij een eenvoudige wisselende a la carte lunch aansluitend op de lunchbuffetten. Samen met een andere kok zorg je voor de uitgifte, je maakt het menu´s, denkt mee, doet de bestellingen en zorgt dat alle gasten heerlijke verse gerechten geserveerd krijgen.

Wij zoeken naar iemand die:
- Enthousiast is
- Goed kan organiseren
- Stressbestendig is
- Ervaring met koken voor a la carte en groepen
- Affiniteit met natuurvoeding, BD landbouw, verse producten en seizoensgericht koken
- Geen negen tot vijf mentaliteit heeft

Kortom een hele leuke uitdaging met de mooiste producten om mee te mogen werken. In een klein hecht team kunnen we snel beslissingen nemen en heb je een grote gedeelde verantwoordelijkheid. Zie je uitdaging om verder te gaan dan koken en durf je mee te denken met diverse leuke activiteiten dan zijn wij op zoek naar jou.

Interesse, neem contact op met Tom ten Klooster, 0343-533885 of gastronomie@kraaybeekerhof.nl